Bergama’da 96 Yaşındaki Eşref Amca’nın Kahvaltı Dükkanı 1–2 Ayda Kapanıyor

Bergama’nın Selinos Deresi yakınındaki meşhur kahvaltı dükkanı, 96 yaşındaki Eşref Taşkın’ın 80 yıllık işletmesinin kapanma sürecinde. Eşref Taşkın, 16 yaşında açılan dükkanda çalışmaya başladı ve 20 yaşında işletmenin başına geçti. Oğlu Erkin Taşkın’a devredilen işletme, hâlâ sosyal medya fenomenleri tarafından ziyaret edilen bir mekan olarak kalmaya devam ediyor. Ancak son dönemde alanın kamulaştırılması nedeniyle, Eşref Taşkın “Bir iki ay içinde kapatacağız” diyerek kapanış sürecine hazırlandıklarını duyurdu.

Dükkan, bal, kaymak, peynir, süt, çay, yumurta ve zeytin gibi yöresel kahvaltı malzemeleriyle ünlüdür. Taşkın, “İlk zamanlar süt, ekmek veriyorduk kahvaltıda. O zaman insanlar için bu tip kahvaltılar lükstü” diyerek, mekanın tarihini ve lezzetini vurguladı. Müşterilerle sık sık sohbet eden Taşkın, “Benim için bir devlet burası. Küçük bir işletme. Büyük değil ama ne bileyim, insanlar büyütüyorlar.” ifadeleriyle, dükkanın toplumsal önemine dikkat çekti.

Kapanmanın başka bir nedeni de yaşlanma sürecidir. Taşkın, “Yaşı ilerledikçe başka şeyler düşünüyorum. Geliyorum, burada oturuyorum, vakit geçiriyorum.” diyerek, hala dükkana gelip müşterilere hizmet vermenin kendisi için bir rahatlık olduğunu belirtti. Oğlu ise, “Babamın yaşından dolayı bu saatten sonra dükkan açacak değiliz. Biz de pek istemiyoruz. Çünkü zor iş bu işler.” diyerek, kapanış kararının hem ekonomik hem de kişisel bir zorunluluk olduğunu ifade etti. Bu gelişme, Bergama’nın kültürel mirasına son bir sayfa ekliyor.